Reisprotein oder Erbsenprotein: vegane Eiweiße im Vergleich

Erbsenprotein: biologische Wertigkeit und ihre Bedeutung

Eiweiß ist neben Fetten und Kohlenhydraten einer von drei Makronährstoffen, die für unseren Körper überlebensnotwendig sind. Doch es kommt nicht nur auf die Menge der Proteine an, die wir zu uns nehmen, sondern vor allem auf die Qualität. Die…
Brauner Reisssirup

Reissirup statt Zucker: süße Alternative voller Vorteile?

Zucker in Form von Glukose ist der wichtigste Energielieferant für unseren Körper. Üblicherweise sind wir ausreichend damit versorgt, da wir ihn über unsere alltägliche kohlenhydrathaltige Nahrung aufnehmen. Süße darüber hinaus zu uns…
Mann in Hanfplantage

Hanfprotein: ungesund oder alternative Eiweißquelle?

Hanf ist eine der ältesten Nutzpflanzen der Welt. Früher war diese vor allem als Rohstofflieferant und Nahrungsquelle bekannt – bis sie mit dem Drogenhandel in Verbindung gebracht wurde. Auch heute noch haftet dieser schlechte Ruf der Hanfpflanze…
Tapiokasirup in einer Glasschale

Tapiokasirup: Vorteile und Anwendungsgebiete

Pflanzlicher Ersatz zum Industriezucker werden immer beliebter. Zum einen möchten viele Menschen aus gesundheitlichen Gründen auf die künstlich hergestellte Süße verzichten. Aber auch wer es etwas milder mag, ist mit einer Alternative gut…
Haferprotein Texturat

Fleischersatz aus Hafer: Protein-Texturate in der Lebensmittelherstellung

Es gibt viele Gründe, aus denen Menschen ihren Fleischkonsum einschränken. Dazu zählen gesundheitliche Aspekte ebenso wie Tierwohl und Umweltschutz. Das moralische Dilemma: Aus guten Gründen auf Fleisch zu verzichten und Textur und Geschmack…
hafer-beta-glucan

Hafer-Beta-Glucan: Ballaststoff mit vielen Vorteilen

Hafer taucht immer häufiger auf Speiseplänen auf. Das hat gute Gründe, denn das Getreide ist sehr vielseitig. Es überzeugt beispielsweise in Form von Haferdrink, als Fleischersatz oder im Frühstücksmüsli. Neben den breiten Anwendungsmöglichkeiten…
Reissirup-Pulver oder Maltodextrin in einem Holzlöffel

Anwendung und Vorteile von Sirup-Pulver und Maltodextrin aus Reis

Reis ist ein Getreide mit vielen Vorzügen. Vor allem aber profitieren Sie von den vielen Anwendungsmöglichkeiten. Ob als gekochtes Korn, veganer Reisdrink oder Proteinpulver – Ihnen stehen einige Möglichkeiten offen. Auf zwei davon möchten…
Hafermilch zum Anrühren

Haferdrink zum Anrühren: Vorteile von Hafer-Pulver

Immer mehr Menschen ersetzen Kuhmilch durch pflanzliche Alternativen. Nicht immer steht dabei eine vegane Lebensweise im Fokus: Tierschutz, Umwelt, Gesundheit ... es gibt viele Gründe, auf Pflanzendrinks zurückzugreifen. Grund genug für…
Reisprotein Aminosäureprofil

Reisprotein: Aminosäureprofil und weitere positive Eigenschaften

Auf der Suche nach veganen Eiweißen stoßen Sie immer wieder auf Reisproteine. Kein Wunder, schließlich gelten diese als eine der besten Alternative zu tierischen Produkten. Das liegt unter anderem am vorteilhaften Aminosäureprofil. Wie…